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在前两篇关于唐宫壹号的点评里，我给这家菜馆子超级好的评价，但是很遗憾地，我觉得需要把它的评级从最高分四颗星，调低到三颗半星了，而且我担心，随着岁月的推进，以后还要再调低。

生意变得非常好，但管理显然没有一开始这么尽心了。那天我请朋友吃饭，当然啦，人家点名要濑尿虾。我们要了两只，要求选肥的，然后椒盐一下。端上来，居然有很多红辣椒。我问端菜的小姑娘，这个是椒盐的做法吗？她很茫然，先点头，再又摇头。

然后来了个递名片上是副经理的高级别服务，开始坚持说，这个就是椒盐做法。我说，点过两次椒盐，肯定没有那么多红辣椒的。她说，那么你吃吃看，也许是厨房改良了口味。我吃了，虾是很肥的，但果然口味太重，这个虾，是必须清淡了吃的，我就跟她说，你们这个级别的餐馆，菜的出品必须要稳定，我试过你们三四种口味的濑尿虾做法，最后觉得椒盐的这种最好吃，如果你们改了口味，应该事先通知我。

副经理很客气，不过没有道歉的意思，说去厨房帮我查。

那天小阿姨也在，不过我们都挺喜欢这家餐馆的，而且，我当时想，我以后大概还会来吃，像这样的地方，应该是能把这件事处理好的，所以我们都没有吵架的意思，跟对方说，这次我们就把虾吃了，这么贵的一个菜，但问题一定要查清楚。

四十分钟以后，大概看我们真的把菜都吃掉了，副经理回来说，的确是椒盐，但放料的师傅看错单了，放了5只虾的料，炒菜的师傅也没注意。然后她叫人端来三杯罗汉果茶，说是送给我们的，并且还说，注意，这句话让我十分不满意——这个饮料我们平时也都是卖钱的。360多块钱的一道大菜，他们明确的错误，从头到尾没有道过歉，真是令人失望啊。

后来向明男加完班来了，又点了两只点心，点完20分钟以后服务员回来说，厨房已经把灶关掉了，现在正在重新生火做，还要再等半小时。阿姨就悠悠然在我们脚边拖地，厨房的门开进开出，人走来走去，里面都换好了衣服，哇啦哇啦在拉家常，等着下班。当然，那个香港领班这时候早就不见踪影了。服务也变得很差，本来是不停有人守在那里给你分汤添茶，这次不知道是生意好了服务员管不过来还是他们降价雇了一批显然工资要比最早那些人低一档的新手（真的长的也比以前难看，人也比以前笨，一看工资就开不出价钱），汤没人分，茶也没人倒，甚至端到旁边去拆壳的虾会被晾在一边忘记掉，这种东西冷掉了很影响口感的好伐。

挺是有点痛心的，什么事情都是这样子，好好的大家都鼓足了一口气把事情做好，慢慢地，由于各种各样的原因，大家都开始松懈了。管理一不好，必须会影响到菜的出品。这次是放多了料，下次也许就放少了。慢慢可能连原料采购这个环节都会出毛病。

虽然后来向明男点的那笼香芋寿包，非常非常好吃，但唐宫壹号已经不是我初见时那么惊艳的模样了，而且，如果管理者的思路不改善，情况只会越来越糟。

调低评级，虽然3颗半星也是很不错的分数了，不过，真可惜。

最后，我还有一些到5月底的50元券，满200可以用一张，全单抵扣的，我认识的人请自行叫快递来拿，送完为止，陌生人不睬哒，呵呵。